今天我就和大家分享一下孝感米酒的做法。大家通常說的純糧酒有苦味，多般就是指小曲半固態(tài)發(fā)酵釀造的純糧酒，即南方兩廣地區(qū)的米酒，我老家是孝感應(yīng)城的，這個(gè)問題我是比較有發(fā)言權(quán)的，小曲半固態(tài)米酒之所以容易出現(xiàn)苦味，是因?yàn)樾∏奈⑸锞N比較單一，柔弱，嬌嫩，不適應(yīng)復(fù)雜的環(huán)境氣候，往往在活化生長(zhǎng)繁殖過程中敵不過環(huán)境空氣中的其他雜菌，出現(xiàn)了感染，形成了苦味。1、米酒是怎么釀造或制作的？我老家是孝感應(yīng)城的，這個(gè)問題我是比較有發(fā)言權(quán)的。今天我就和大家分享一下孝感米酒的做法：材料：優(yōu)質(zhì)糯米、蜂窩酒曲、干凈無油無水容器制作步...