相信很多人都吃過干鍋啤酒鴨，但不一定有很多人會(huì)做這道菜，下面我就來分享出一道在家也能輕松做出的正宗啤酒鴨，只要掌握以下幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，不怕學(xué)不會(huì)。干鍋啤酒鴨我自己的做法分享給大家1，買一只土鴨子(2斤左右)，首先將干香菇泡水，讓它充分吸收水分，生姜切片，大蒜去皮，小蔥洗凈挽成結(jié)，土豆切塊，陳皮洗凈備用；2.將鴨子斬成小塊，不要鴨屁股和鴨脖子皮，鍋中接冷水，將鴨肉倒入冷水中，泡出血水后撈出，然后再放入鍋內(nèi)，放入姜片及蔥結(jié)，進(jìn)行焯水；3.起鍋燒油，鍋內(nèi)加入適量的食用油，鴨肉下入鍋內(nèi)，煸炒出油，再加入豆瓣醬炒出紅油...