想吃家鄉的泡粑了，有誰知道正宗四川泡粑的做法。泡粑是一種四川地區傳統的風味小吃，四川的泡粑其實就是我們所說的米糕，因地域不同，所以叫法也不一樣，泡粑一般是選用普通大米來制作，但有些朋友在過程中會根據自己的需求加入一些南瓜和別的一些食材來增加制成的口感，這樣制作出的南瓜泡粑也是非常美味的。1、做泡粑怎么加小蘇打？泡粑，川東地區叫法比較多。有的地方叫米糕、發糕，也有后地方叫白蜂糕，大同小異！用貴潮2號大米5斤加水淘洗后，摻入清水12斤浸泡至24小時至大米完全漲透。第二天瀝干水再另外加清水3斤8兩、冷米飯500...