經過民間若干年的加工發展，一種以適合北方人口味的胡辣湯在逍遙鎮誕生河南省美食,河南好吃的有：一、河南燴面,1、糖醋軟溜魚焙面，是開封的特色傳統名菜，屬于豫菜系,有哪些讓你驚艷的河南美食,,河南美食相對于南方的其他省份來說是非常少的,河南人有多愛吃燴面。1、豫菜十大名菜豫菜的十大名菜有：糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。1、糖醋軟溜魚焙面，是開封的特色傳統名菜，屬于豫菜系。它是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配制而成。糖醋熘魚歷史悠久，據《東...

開封地處黃河畔，那兒的大鯉魚最是鮮美。記得它的全名，應該叫“軟溜黃河鯉魚焙面”，現在，鄭州和開封的一些主打豫菜的館子里也有做的，鯉魚焙面，我們河南的老豫菜，系十大河南名菜之頭，開封煎餅果子相對較少，這兩家是公認的最好吃的，開封的煎餅果子雖然沒有天津正宗，但在經過本地人改進融合后也有了開封自己的味道。1、鯉魚焙面屬于什么菜系？鯉魚焙面，我們河南的老豫菜，系十大河南名菜之頭。記得它的全名，應該叫“軟溜黃河鯉魚焙面”，現在，鄭州和開封的一些主打豫菜的館子里也有做的。因為是名菜，價格標的傻貴，我不太喜歡吃，更很少...

鯉魚焙面的前身是“糖醋軟熘鯉魚”。鯉魚焙面四、鯉魚焙面的家常做法，在此之前，還不叫鯉魚焙面，也不是鯉魚焙面，只是這個時候還不是鯉魚焙面，仍然是糖醋熘鯉魚，糖醋鯉魚也就皇宮做得出，吃得到，這樣的尾巴必定是黃河鯉魚二、起底鯉魚焙面，鯉魚焙面的魚是黃河鯉魚，黃河中游開封段黃河鯉魚。1、河南的鯉魚焙面怎么做？民間有個傳說是每一條鯉魚都想越過龍門飛身成為一條真龍，就好像不想當將軍的士兵不是好士兵一樣，所以開封府的豫菜中的菜品——鯉魚焙面，就化身成為了一道“龍肉”，即鯉魚是龍身，油炸的龍須面是龍須，不僅能品嘗到到魚肉...

鯉魚焙面四、鯉魚焙面的家常做法。在此之前，還不叫鯉魚焙面，也不是鯉魚焙面，鯉魚焙面的魚是黃河鯉魚，黃河中游開封段黃河鯉魚，鯉魚焙面的前身是“糖醋軟熘鯉魚”，這樣的尾巴必定是黃河鯉魚二、起底鯉魚焙面，只是這個時候還不是鯉魚焙面，仍然是糖醋熘鯉魚。1、河南的鯉魚焙面怎么做？民間有個傳說是每一條鯉魚都想越過龍門飛身成為一條真龍，就好像不想當將軍的士兵不是好士兵一樣，所以開封府的豫菜中的菜品——鯉魚焙面，就化身成為了一道“龍肉”，即鯉魚是龍身，油炸的龍須面是龍須，不僅能品嘗到到魚肉的鮮香，而且還能吃到面的勁道，一...

后關鍵的一步就是龍須面的“焙”，龍須面是面中比較細長的一種，本來是用來煮食，但在這里卻是放在油中炸，使本來柔軟的面條變得焦香酥脆，放在鯉魚上面不僅能夠吸收豐盈的汁水，還能起到很好的裝飾作用，在當地一般都是先把鯉魚肉吃完之后再品嘗焙面，因為這個時候焙面的風味更加的獨特，湯汁配上酥脆的口感簡直是一絕。1、河南的鯉魚焙面怎么做？民間有個傳說是每一條鯉魚都想越過龍門飛身成為一條真龍，就好像不想當將軍的士兵不是好士兵一樣，所以開封府的豫菜中的菜品——鯉魚焙面，就化身成為了一道“龍肉”，即鯉魚是龍身，油炸的龍須面是龍...

鯉魚焙面四、鯉魚焙面的家常做法。在此之前，還不叫鯉魚焙面，也不是鯉魚焙面，鯉魚焙面是一道河南傳統名菜，最早起源于北宋皇宮大內，成名于慈禧太后，出生地開封，鯉魚焙面的前身是“糖醋軟熘鯉魚”，這樣的尾巴必定是黃河鯉魚二、起底鯉魚焙面，豫菜的歷史名菜，此菜名，首先在鯉魚，河南得黃河中下游之利，金色鯉魚，歷代珍品。1、河南的鯉魚焙面怎么做？民間有個傳說是每一條鯉魚都想越過龍門飛身成為一條真龍，就好像不想當將軍的士兵不是好士兵一樣，所以開封府的豫菜中的菜品——鯉魚焙面，就化身成為了一道“龍肉”，即鯉魚是龍身，油炸的...

菜既吃到龍肉（鯉魚），又吃到龍須；既吃到菜，又吃到主食，美得不得了。鯉魚焙面四、鯉魚焙面的家常做法，在此之前，還不叫鯉魚焙面，也不是鯉魚焙面，作為一道流傳至今的菜譜，鯉魚焙面最早能追索到北宋皇朝，人們到北京要吃炸醬面，到上海要吃生煎包，到天津要吃狗不理包子，到杭州要吃西湖醋魚，到成都要吃擔擔面，到重慶要吃火鍋，到西安要吃泡饃，到蘭州要吃拉面，到昆明要吃過橋米線每一個城市的美食都是這個城市的標志性符號，每一道美食留給人們的都是關于這個地方美好的記憶。1、鯉魚焙面是豫菜十大名菜之首，為啥在鄭州卻很少能吃到...

黃河鯉魚焙面、炸核桃腰、鐵鍋蛋、瓦塊魚、兩做魚等。豫菜扎根中原大地，是中華民族正統菜系，在中國烹飪史上占有重要地位，豫菜在歷史與河南的歷史一樣源遠流長，而歷經坎坷，正宗的豫菜因為其口感純正，所以它在正宗的豫菜餐館里價格也很貴，但河南菜的存在感，則略有點尷尬了，堂堂人口大省河南，在代表菜這塊并沒有特別耀眼的地方，是沒有特色嘛。1、河南的鯉魚焙面怎么做？民間有個傳說是每一條鯉魚都想越過龍門飛身成為一條真龍，就好像不想當將軍的士兵不是好士兵一樣，所以開封府的豫菜中的菜品——鯉魚焙面，就化身成為了一道“龍肉”，即...