沒(méi)有酸筍的螺螄粉不能稱之為螺螄粉。實(shí)際上，螺螄粉的靈魂不在于酸筍，而在于用螺螄煮的湯底，喜歡吃，特別喜歡吃酸筍是螺螄粉中必不可少的一個(gè)原料我記得第一次吃螺螄粉的時(shí)候有點(diǎn)接受不了，但慢慢的越來(lái)越可以接受了，越來(lái)越喜歡它的味道，尤其是你所說(shuō)的酸筍，大愛(ài)一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。1、螺螄粉的靈魂是酸筍嗎？螺螄粉的靈魂是酸筍？當(dāng)然不是。螺螄粉是廣西柳州的著名小吃，隨著加工運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，真空包裝的螺螄粉被帶入每家每戶，得到不斷推廣，不止何時(shí)開(kāi)始，酸筍是螺螄粉的精華的說(shuō)法甚囂塵上，我想這是因?yàn)槟媳钡赜虿?..