【小帖士】1.雞爪買(mǎi)的時(shí)候要選好，帶黑色的雞爪不能要。我個(gè)人比較喜歡吃焗的，或者是鹵的這種口味的，口味的話，有說(shuō)有泡椒味的，然后還有焗的不辣的，還有的是變態(tài)辣的，總而言之，是非常多樣就對(duì)了，（2）鍋燒水，水開(kāi)后放米酒，蔥略滾一下，可以去除雞爪的異味，放砍好的雞爪下去煮10分鐘左右，然后撈起泡冷水，開(kāi)水龍頭漂雞爪，使雞爪吃起來(lái)更加爽脆有嚼勁。1、成都網(wǎng)紅泡椒鳳爪怎樣做的？鳳爪又稱(chēng)雞爪，含有鈣質(zhì)，谷氨酸，膠原蛋白等，具有美容養(yǎng)顏的功效。泡椒鳳爪是川菜的一個(gè)特色小吃，現(xiàn)在每個(gè)酒吧、KTV、小吃店必有硬菜。泡椒鳳...