牛雜火鍋的做法及配料大全2，牛雜火鍋最具特色的地道火鍋3，牛雜火鍋一種傳統(tǒng)的四川火鍋菜肴1，牛雜火鍋的做法及配料大全牛雜火鍋是一道具有濃郁川味的火鍋，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹牛雜火鍋的做法及配料大全。一、主料1.牛雜：牛肚、牛百葉、牛舌、牛筋等。2.蔬菜：豆芽、菠菜、生菜、韭菜、芹菜、木耳、金針菇等。3.肉類：牛肉、羊肉等。二、調料1.鍋底料：雞骨架、豬骨頭、小塊牛骨等。2.調料：花椒、干辣椒、姜、蒜等。3.醬料：豆瓣醬、蒜泥、香油、醋等。三、做法1.先將牛雜清洗干凈，放入開水中焯水，撈出備用。2...