涼拌的皮蛋拌豆腐該怎么做啊皮蛋2個,嫩豆腐1小塊.將豆腐放在熱水過一下后拿起來瀝干切成小塊,皮蛋也切成小塊.將皮蛋放在豆腐上后.調(diào)湯汁拿一碗準(zhǔn)備,將生姜切成細(xì)沫,越細(xì)越好放入碗中,放鹽再放醋,待鹽溶化后放雞精.攪拌一下后倒入皮蛋豆腐即可吃.我特喜歡吃這,經(jīng)常做呢,要不你試試就放鹽和雞精就行了就放點(diǎn)皮蛋，豆腐，高興的話放點(diǎn)香菜或者蔥什么的，作料是清淡一點(diǎn)比較好，一般放點(diǎn)鹽，味精，麻油就可以了我也要吃豆腐加鹽和味精(雞精)煮熟,過涼開水,水烘干,待用,皮蛋切成小塊,兩者攪拌,(不要太用力哦)裝盤,加入適合...