酒店豉汁做法怎么做的炒鍋置火上，加兩匙油，燒熱后，將蒜蓉、姜末倒入略煸香后，立刻轉(zhuǎn)小火加入剁碎的豆豉，煸炒出香味。炒出香味后，關(guān)火，盛出，加蒸魚醬油兩匙、蠔油一匙、糖少許拌勻，即成蒜蓉豉汁。你說呢...2，粵式豉汁的做法粵式豉汁怎么做材料排骨150克鳳爪5只生抽，白糖，豆豉，郫縣豆瓣，姜，海鮮醬，耗油，鹽做法1把雞腳劈開目的是為了入味，排骨切小塊2鍋里燒水，熱水煮過，過冷水3鍋里放油，燒熱了，小火，放入雞腳油炸，炸到胖大撈出，然后炸排骨，變色撈出4鍋里燒水，倒入雞腳，水開了煮10分鐘，撈出5雞腳，排骨...