2.盡可能將湯擦干，去除排骨中的濕腥味，增加排骨的酥脆口感,秘制紅燒排骨食材小排，放入適量的姜、食物中適量的鹽、料酒,李錦記秘制紅燒汁秘制紅燒,秘制排骨步驟99,秘制排骨步驟88,秘制排骨步驟77,秘制排骨步驟66,秘制排骨步驟55,秘制排骨步驟44,秘制排骨步驟33。1、秘制炸排骨的做法,秘制炸排骨怎么做好吃,秘制秘制炒排骨用的方法是豬排骨1kg料酒、一勺鹽、一勺蔥、兩片姜、一片蒜和兩瓣淀粉、50g一勺香油和一勺胡椒粉。先用醬油，料酒，香油，鹽，味精，胡椒粉。用淀粉揉成團，放鍋里蒸50分鐘。最后蒸好的排...