山西面食有哪些種類山西面食有：刀削面、剪刀面、包皮面、莜面餃子、揪面片、剔尖、貓耳朵、__面、栲栳栳、百花稍梅、油糕、鐵鍋燜面等。刀削面別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食，為“中國(guó)十大面條”之一。山西的刀削面有很多種吃法，吃的時(shí)候配上應(yīng)時(shí)鮮菜，黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、蒜末、辣椒油，再來(lái)點(diǎn)老陳醋，呲溜一口，十分美味。揪面片又名掐疙瘩，是晉中明間傳出的一種家常面，也是山西面食中做法最為簡(jiǎn)單的。將和好的面放入盆中，醒好后將面搟開切成條狀，一片片揪在鍋中燒開，盛出來(lái)放在自己的碗里，加醬油、醋、...