配料:茄子、蔥蒜、青紅椒、鹽、醬油、米醋、糖、花椒油、香油、雞精、辣椒油,尤其是紫茄子的維生素含量更高,炸茄子夾不需要放很多肉,茄子很多營養成分都在皮里，建議吃茄子的時候不要削皮,比如:菊花茄子、炒茄子條、魚香茄子花、糖醋茄子條、釀茄子墩、醬爆茄子、香辣茄子餃子、鍋塌茄盒、紅燒茄子、肉烤茄子、肉沫蒸茄子、肉沫紅燒茄子等等。1、炸茄盒用什么肉最好用什么肉，你看著辦。加入一些蔥花、姜末、味精、鹽，如果你喜歡十三香的話還可以加一點。餡料不要放面粉，可以少放淀粉。但是煎的時候面糊要蓋在外面，面粉稠度要自己控制。面...