說起湛江物產，那最出名的土特產就是海鮮了，因為湛江靠近大海。★★★★★湛江地方特產之田艾籺（讀音hé）田艾籺（讀音hé）是湛江小吃的代表之一，因其工藝繁復，口感綿逸，又承載著傳統習俗，而深受歡迎，可稱得上是湛江的小點之王，湛江干品市場貨物堆積如山，各種價位都有，既有高檔的鮑參翅肚，也有平價的銀魚魷魚絲等，其中瑤柱、蝦米、蝦干、蠔豉等自吃比較多，高檔的用來送禮。1、湛江哪里有好的海鮮干貨？湛江的海鮮干貨主要集中在批發市場和農貿市場，最大的是霞山水產品批發市場、海田批發市場，小一點的有霞山東風市場、赤坎南橋市...

也可以用蒸好的老板魚干燉豆腐制作方法如下鍋內加煮大油煸炒蔥姜蒜片，干辣椒段，出香味下去老板魚干翻炒。第三.魚塊晾曬好以后，最好放在冷柜中存放，因為魚干腥味大，很容易吸引蒼蠅，哪怕是風干了，也會被蒼蠅污染，所以放在密封的冷柜中保存，可以防止二次污染，同時也不影響魚塊的食用口干。1、如何曬制老板魚干？老板魚宰殺洗凈控干水分（10條魚）取一不銹鋼桶，下入花椒150克，八角25克，干辣椒80克，小茴香5克，白芷10片！時蘿子15克！鹽300克，味精15克，白胡椒粉25.克花雕酒一瓶！加水5斤大火燒開改為小火煮5分...