1.將魚洗凈，注意魚肚內壁的黑膜，然后從尾部切片，將魚一分為二，取出魚刺，從魚肚中取出,把魚洗干凈，控水，放在魚身上,)稱出魚的重量,然后在油鍋里放入適量的魚，滑開后舀入盛有豆芽的鍋中，直到魚全部滑出,做法:1,辣椒炒到深紅色的時候，把整鍋的油倒入放有豆芽和魚的鍋里，然后廚房里就彌漫著水煮魚的香味。1、干鍋魚怎么做干鍋魚原料:一條鯉魚(或草魚)配料:青椒粉、蔥花、蒜末、姜末、香菇丁、竹筍丁、料酒、鹽、味精、糖、醋、醬油、豆瓣醬。做法:1。把魚洗干凈，控水，放在魚身上。魚皮稍微硬一點，然后翻過來煎另一面，直...