醉蟹的做法大全怎么做如何做好吃2，大縱湖醉蟹的做法1，醉蟹的做法大全怎么做如何做好吃醉蟹的原料:活湖蟹4只(約2千克)，曲灑500克，精鹽200克，花椒鹽60克，蔥15克，姜塊(拍松)10克，花椒10克，冰糖80克。醉蟹的做法:1）¨將蟹放人清水活養3小時，使其吐出體內臟物，再用刷子去除體外泥污，洗凈裝入布包，上壓重物，瀝去水分。將精鹽、花椒、姜、蔥加清水1．2千克熬成湯汁，待冷卻后揀去姜蔥倒人盆內沉淀。2)用小口壇子]只，洗凈，擦干水分，放人曲酒，放蟹使其飲醉，再將蟹逐只取出掰開臍，放入花椒鹽5克，...