酶的特性有哪些高效性、專一性、作用條件較溫和（溫和性）高效性專一性需要有適宜的溫度和PH值1：酶具有極高的催化效率。2：酶對其底物具有嚴格的選擇性，即酶的特異性或專一性。3：酶是蛋白質，酶促反應要求一定的ph，溫度等溫和條件2，酶的特點是什么酶是催化劑，而且是特殊的具有催化功能的蛋白質。那么，什么是催化劑？著名的化學家奧斯瓦爾德下了這樣一個定義：催化劑是一種能夠影響化學反應速度，但不在反應產物中出現的因素。根據這個定義，催化劑首先能加快化學反應速度；其次，不改變反應的物質；第三，催化劑在反應前和反應后...