脆皮炸雞用的是什么粉2，肯德基里炸雞腿的粉是什么粉1，脆皮炸雞用的是什么粉可以買現(xiàn)成的炸雞粉，用面包粉也可以這個主要是配料成分的比例根據(jù)我的經(jīng)驗用45%生粉30%的水25%面粉的比例最好做法先把面粉和生粉參合到一起把雞翅倒入進(jìn)行裹粉程序(要用力盡量把粉裹緊)然后放到水里過一下(在水里放一下馬上取出來)接著進(jìn)行第二遍裹粉讓粉都沾到濕的雞翅上裹緊后就可以炸了我說的就是炸雞翅或雞腿我在麥當(dāng)勞做過里面的捏雞翅或雞腿就是用生粉裹一下放水里過一下然后再裹一下炸的時候放在230多度的油溫的油里炸6分鐘脆皮炸雞是用的...