西紅柿炒雞蛋把雞蛋先炒出來，在炒西紅柿，然后合在一起炒油燒熱到88%,在到雞蛋記著要順著油倒！！我喜歡先把雞蛋炒，然后再單獨炒西紅柿，待西紅柿變熟變軟再把雞蛋放進去小炒一下就OK了，建議不要放味精先在鍋中放入（一兩-2兩）少許的菜油，待油溫變燙了過后，將事先攪好的雞蛋放入鍋中待雞蛋成型后，將切成小塊的番茄倒入鍋中，5分鐘過后倒入少許的鹽和味精起鍋，番茄的硬度根據火候自己調整西紅柿丁放到打好的雞蛋里在放點糖倒鍋里煎，挺好吃的2，番茄炒雞蛋<1>先炒蛋，7分熟的時候鏟出來，再炒番茄，番茄3分熟...