干鍋肥腸屬于川菜,肥腸又叫豬大腸,如果有鹵制好的,就用鹵制好的,如果沒有鹵好的,就用新鮮的自己清洗它,用面粉加白酒揉二遍,用水沖洗干凈,肥腸基本上就清洗干凈了,肥腸氣味比較重,要多加去腥去異的配菜,一般要加蔥姜蒜,洋蔥芹菜和青紅椒。鍋中再燒油,放入蔥姜蒜頭干辣椒爆香,加入豆瓣醬炒香,加入肥腸翻炒均勻,加入生抽,料酒,蠔油,胡椒粉,鹽,糖,高度白酒調味,加入冰糖炒好的糖色,加入一罐啤酒,煮8-10分鐘,鍋里微微有湯的時候,加入配菜翻炒均勻,裝入干鍋,干鍋肥腸做好,出鍋后灑上蔥段。1、干鍋肥腸怎么做好吃?我是...
更新時間:2022-07-21標簽: 肥腸干鍋好吃廣東怎么做廣東干鍋肥腸 全文閱讀