上海王記蔥油餅的做法2，求上海當(dāng)?shù)厥[油餅的做法我說(shuō)的蔥油餅不是北方的也不是那種圓的上3，王師傅蔥油餅怎么樣4，上海蔥油餅的做法1，上海王記蔥油餅的做法面粉250克香蔥50克鹽3～5克食用油25克老上海蔥油餅的做法取面粉、食用油各10克放在一起，加上鹽調(diào)成較濕軟的油酥；把香蔥整理洗凈，切成蔥花備用；其余的面粉加入80克沸水拌成雪花狀，再添加60克溫水拌勻，然后揉成很軟很透的面團(tuán)，蓋上濕布餳20分鐘；如果覺(jué)得太濕粘手就抹油；將餳好的面團(tuán)摘成大小合適的劑子，放在抹過(guò)油的面板上，逐個(gè)滾上油并搓成長(zhǎng)圓條，再用手...