粵菜特色菜桂林辣醬香燒蘑菇怎么做主料：平菇、生粉調料：雞粉、桂林辣醬、蠔油、生抽、糖做法：1、選取干爽的平菇，洗凈，順著平菇的紋路將其用手撕成小條狀。2、用干凈的毛巾將平菇的水分盡量擠干，并用廚房用紙巾將平菇蘸干，備用。3、將一點點生粉"撣在平菇上，并抖散。4、將適量的桂林辣醬、蠔油、糖、生抽、雞粉倒入碗中，并用少許水一起調和成一個不放入淀粉的欠汁。5、炒鍋燒熱，倒入多一點植物油，油溫8成熱時，將平菇倒入，盡量將其中的水分炸干。炸制時注意火候，隨時調節，別炸糊。6、撈出炸干的平菇，多余的油倒入碗...