怎樣制作豆沙餡很容易的！先把紅豆燉軟，捏成泥，用紗布濾去皮，剩下的就是豆沙拉！{0}2，如何在家中自制豆沙餡有點難度。紅豆洗凈，和涼水放鍋里沸騰，直至煮酥，涼后找一個細篩子，紅豆倒在上面揉搓（篩子要放在一大盆水里），結果豆皮都留在篩子里，豆芯都流入盆中。等到沉淀下來，用紗布過濾并擠干水分，然后鍋內放豬油加熱，再倒入豆沙翻炒，熱了在加入白砂糖，至糖完全融入豆沙中，那非常高級的細沙就做好了。（用植物油也可以做）如果簡單一些的話，那就把煮熟的豆沙瀝干，然后放在粉碎機里打碎，再重復上面炒豆沙的過程，那做出來就...