它是一種傳統(tǒng)食品，由面粉混合南乳、豬油、糖和其他配料制成,腐乳是中國早餐常見的配菜,南乳和腐乳的區(qū)別主要有三點:1,南乳是廣東一種用芋頭做的紅色腐乳，與腐乳不同,中國北方方人也將江浙一帶生產(chǎn)的腐乳稱為“南乳”，實際上是“江南腐乳”的簡稱，并非南乳,南乳是用紅曲發(fā)酵的，腐乳是用鹽腌制的。1、腐乳和南乳有什么不同腐乳是中國早餐常見的配菜。很多省份都有生產(chǎn)，但是不一樣。比如蘇州的腐乳，黃白相間，口感細(xì)膩；北京的腐乳紅紅甜甜的；四川腐乳是辣的。在湖南，因為怕老虎(伏)所以叫貓奶。通常腐乳是用毛霉發(fā)酵的，包括毛霉菌...