四川菜屬什么菜系D呀川菜啊dD川菜系D川菜川菜2，有多少種川菜名多好多川菜系是一個歷史悠久的菜系。它的發源地是古代的巴國和蜀國。歷代典籍和各個朝代的文人騷客的詩詞文章里有不少對于川菜的記載。川菜風味包括成都、重慶和樂山、自貢等地方菜的特色。主要特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。在烹調方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤...

四川菜譜大全土豆燒排骨酸辣肥牛毛血旺青紅辣子雞麻辣火鍋雞四川家常炒白菜川味彩椒肉絲蒜香川味雞胗東坡肘子宮燈魚絲黃燜雞塊干燒魚翅一品熊掌回鍋肉麻辣水煮魚四川辣子雞自制水煮魚糖醋排骨川味干燒扁扁魚金盆水煮魚酸辣米線藤椒農家雞原籠粉蒸竹筍香菇湯苦瓜釀肉白油肝片火爆腰塊咸燒白聚三鮮魚香大蝦蕪爆里脊樟茶鴨缽缽雞水煮魚姜汁熱味雞子姜鴨的口水雞拌麻辣牛肉多味茄子卷鮮蝦鍋貼水煮魚手撕雞干燒明蝦球鳳凰蘿卜叉燒雞四川口水雞百合蓮子銀耳羹清蒸多寶魚宮保雞丁家常豆腐魚香肉絲毛肚火鍋蜜汁烤排骨蒜苗回鍋肉酥皮龍蝦杏仁豆腐紅燒牛腩...