如何處理活螃蟹螃蟹的保鮮可采取以下四種方法：1、沙培保運(yùn)法：即一層蟹撒一層濕海沙（或?qū)⑸秤煤Ｋ福?、將麻袋片或蒲包用海水浸透后，將活蟹包裝。每包不超過5公斤。3、冰鹽保鮮法：蟹是保鮮難度很大的海產(chǎn)品，在運(yùn)輸過程中如無冷凍設(shè)備，時(shí)間稍長就會(huì)變質(zhì)。可采取一層蟹一層冰，并在冰上均勻地撒上20％的鹽。這樣當(dāng)冰和鹽混合在一起時(shí)，會(huì)降低冰的溫度，比單用冰效果好。4、熟儲(chǔ)。如果數(shù)量不大，時(shí)間在三五天內(nèi)，可將蟹蒸熟，出鍋后散放在陰涼處晾透，再裝放陰涼處，爾后每天蒸1次，可保持原有之鮮美1.把買回來的螃蟹用塑料網(wǎng)...