如何做面筋塞肉面筋塞肉菜系：錫菜，蘇菜用料：豬肉餡面筋10個調料：鹽、姜片、料酒、味精、高湯做法：1、肉餡用姜、蔥、鹽、料酒、少許醬油調好；2、面筋（超市賣的成袋的）；用筷子將面筋扎個孔，將肉餡塞進去，越多越好。3、鍋內放油少許，放蔥熗鍋，將配菜香茹倒鍋中煸炒；加入高湯，調好口味，倒入塞好肉的面筋。4、煮到收湯及熟了，勾淀粉少許。買回來先看塞肉的地方有沒有粉狀的東西，生產商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的時候，肉餡容易從辣椒里掉出來，這樣就不好看了，而且在你烹調翻動的時候，肉末還容易碎，嚴...