豆腐魚(yú)湯怎么做幾種魚(yú)湯的做法魚(yú)頭豆腐湯大湖鰱魚(yú)頭一枚，洗凈劈開(kāi)，劃油后加蔥姜、凈水及調(diào)味，先旺火煮開(kāi)，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火燉兩小時(shí)，煲得和牛奶一樣白，加豆腐塊，再煮一會(huì)兒，即可。起鍋時(shí)加幾片生菜。魚(yú)肉細(xì)嫩幼滑，豆腐和生菜的虛心相襯，喝起來(lái)非常的舒心。河鯽魚(yú)湯取半斤以上魚(yú)一條，在油鍋里兩面煎黃，加姜塊蔥結(jié)，再灑些蝦米干貝，黃酒和火腿一定不能少。文火煲一小時(shí)，直至湯色乳白，上桌時(shí)撒些蔥花，賞心悅目。（小竅門(mén)：如果你時(shí)間緊，湯色不足，可悄悄加些咖啡伴侶，立刻可以以假亂真。）冬天，放些蘿卜一起煲，味道更佳，有...