油爆大蝦怎么做1、將蝦剪去鉗、須腳，洗凈瀝干水；2、炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱，將蝦入鍋用手勺斷推動，約5秒釧即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺帶撈出；3、將鍋內(nèi)油倒出，放入蔥希暢饑扳渴殖韭幫血爆摩略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。油爆蝦的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：蘇菜油爆蝦的制作材料：主料：大活鮮蝦500克,料酒25克,醬油,白糖,蔥花,姜末,五香粉各適量。教您油爆蝦怎么做，如何做油爆蝦才好吃①將蝦的頭須和腳剪去，用水...