大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觥Ｔ谖铱磥?lái)，廣式臘味就是為煲仔飯而生的，其他品種的煲仔飯完全可以菜、飯分開(kāi)而食，但臘味煲仔飯絕不行，臘味與飯充分在煲仔里融合后的味道與單獨(dú)蒸飯輔以蔬菜炒臘味不僅在味覺(jué)上存在著明顯的差異，就連聞起來(lái)都有些“溫吞水”的感覺(jué)。1、廣東臘味煲仔飯應(yīng)該怎么做？大家好，我是開(kāi)心學(xué)做菜，很榮幸能回答你的問(wèn)題，廣東臘味煲仔飯?jiān)趺醋觯肯旅嫖医榻B一下煲仔飯的具體做法。第一步:大米先提前清水浸泡40分鐘，臘肉臘腸下入料酒淖水兩分鐘，淖水后撈出再蒸十分鐘左右，第二...