該怎樣做，才能充分發(fā)揮竹筍的用途。做包子/餃子/湯圓等等，都可以用筍當(dāng)做餡料的食材；這樣調(diào)出的陷，口感脆爽，風(fēng)味獨(dú)特，別具一格；（2）可以用來涼拌，筍干清水中浸泡兩天，期間換水兩次，泡后的筍干清洗干凈，放鍋中加水燒開，煮兩小時(shí)，煮后筍干再放入清水中浸泡兩天，期間換水兩三次。1、竹筍干怎么做好吃？筍干要想好吃，泡發(fā)是關(guān)鍵！1.筍干清水中浸泡兩天，期間換水兩次。2.泡后的筍干清洗干凈，放鍋中加水燒開，煮兩小時(shí)，3.煮后筍干再放入清水中浸泡兩天，期間換水兩三次。4.用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份...