魷魚卷怎么做醬爆魷魚卷色澤棕黃，柔軟脆嫩，醬香撲鼻，佐酒下飯均宜，是陜西菜譜，魷魚菜譜。主料：魷魚(干)200克輔料：豌豆25克、淀粉(蠶豆)5克、小蔥15克、姜3克、甜面醬50克、花椒1克、白砂糖15克調料：鹽3克、味精1克、黃酒10克、香油10克、菜籽油50克烹制方法：(1)蔥、姜切成末；桃仁切成薄片；(2)把水發魷魚邊修整齊，先從右角起刀，用坡刀刻至尾部，再從左角起刀，用坡刀法制至尾部，改成2.5厘米寬的段，按此法制完；(3)改刀后的魷魚放入清水中淘洗兩遍，倒入漏勺中瀝凈水分待用；(4)炒鍋坐旺...