牛腱子是牛的哪個(gè)部位肉牛的四蹄上段的部位肉經(jīng)精細(xì)分割后,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。腿的上部!!牛腱子肉是指大腿上膝關(guān)節(jié)往上的肌肉(不包括牛屁股上的部分),有肉膜包裹的,內(nèi)藏筋,硬度適中,紋路規(guī)則。前腿肉稱前腱,后腿肉稱后腱。{0}2,牛腱子是牛哪里的肉牛腱子牛的四蹄上段的部位肉經(jīng)精細(xì)分割后,一種為帶骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀,另一種為去骨牛腱子,其外觀呈長圓錐形狀。每塊平均重量為2.5-3.5kg。肉質(zhì)紅色,肉中含筋,呈紅白鑲嵌。腱子肉即前后腿肉。...
更新時(shí)間:2023-03-30標(biāo)簽: 牛腱子肉牛腱子肉腱子肉牛腱子 全文閱讀