正宗四川泡菜的做法是什么要酸辣爽脆的那種的謝謝了搜正宗四川泡菜的做法材料：細鹽２５０克蒜頭３５０克干紅尖椒５０克干花椒３克老姜２００克白酒２０克包心菜／長豇豆／胡蘿卜／青菜芯／大白菜若干先將水燒開，放入細鹽（我家的壇子我一般放２５０克）調勻化開．倒入泡菜壇．等待鹽開水涼透后，放入預剝好的３５０克蒜頭／５０克干紅尖椒／３克干花椒／２００克老姜／２０克白酒／，放入后用干凈的筷子將壇子內的附料調勻．然后加入自己喜歡的包心菜／長豇豆／胡蘿卜／青菜芯／大白菜等等．．．．．．（以上這些主料在洗凈后一定要將其生水瀝...