面包的做法大全主料高筋面粉400g白糖40g雞蛋55g奶粉30g酵母5g水150g玉米油25g鹽3g黃油15g經(jīng)典小面包的做法步驟1.除黃油外，其他材料全放入面包機(jī)桶。2.揉面程序15分鐘后放入15克切碎的黃油。繼續(xù)揉面25分鐘。3.揉面共40分鐘，檢查一下出膜狀態(tài)如圖。4.揉成光滑的面團(tuán)在溫暖處發(fā)酵2至2.5倍大。5.這是發(fā)酵好的面。6.取出排氣。7.分割成12等份，每個(gè)約60克，揉圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。8.取一小份搟成長(zhǎng)舌狀。9.兩邊對(duì)折。10.由上往下卷起。11.依次做完，接口向下整齊擺放烤...