就這樣，人們用黑粉菌阻止茭白開花結果，將這種畸形的植物作為蔬菜進行繁殖,茭白味甜，爽，滑，無毒,古人稱茭白為“艁".唐朝以前，茭白作為糧食作物栽培，其種子稱為或刁胡，是“六谷”(茭白、黍、粟、梁、麥、茭白)之一,茭白是我國特有的水生蔬菜,茭白的可食用部分是一個很大的肉質莖。1、茭白的做法大全茭白的營養價值有哪些茭白的可食用部分是一個很大的肉質莖。每100g茭白含蛋白質1.0-1.6g，脂肪0.3g，碳水化合物1.8-5.7g，粗纖維0.7-1.1g，多種維生素和礦物質等。氨基酸有10多種。茭白成...