但是豆芽根比較難消化，不建議一次性大量食用豆芽根，會引起消化不良，對身體有一定的負擔,黃豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，是多種蛋白質和維生素的來源,豆芽是涼性食物,選豆:用清水洗凈，洗的時候注意把浮豆(綠豆、黃豆、豌豆)全部去掉,豆芽味甘，性寒，有醒酒、清熱、利尿的功效，尤其是在夏季，所以食用豆芽非常合適。1、豆芽被稱為“掐菜”,豆芽的根有營養嗎?黃豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，是多種蛋白質和維生素的來源。至于豆芽根，無毒，可食用。清洗后可以直接食用，也可以煮熟后食用，可以補充人體的蛋白質。但是...