本文目錄一覽1，雞蛋灌餅的做法2，雞蛋灌餅的做法大全正宗雞蛋灌餅怎么做3，雞蛋灌餅怎么做4，雞蛋灌餅的配方和做法1，雞蛋灌餅的做法用溫水把加入少許鹽的面粉和成柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛十分鐘。分成三個(gè)大面團(tuán)和三個(gè)小面團(tuán)。取其中一個(gè)大面團(tuán)，搟成包子皮狀；取一個(gè)小面團(tuán)，周身沾上油，放好。包成包子狀。收口向下，再次搟開，厚薄隨意（當(dāng)然也不能太厚）。雞蛋打散，放入少許鹽和蔥花調(diào)勻。平底鍋放少許底油，開始烙餅。如果餅搟的薄，那么很快就會起大泡，這時(shí)把泡用筷子挑開，灌入蛋液。如果餅搟的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利...