4.再往鍋里加入少許菜籽油，將鍋里的蒜苔翻炒，加入1克鹽，將蒜苔翻炒至碎,比平常菜多油，鰻魚吸油,將姜蒜放入鍋中炒香,鱔魚的口感很好，營養價值高，更有利于人體吸收和健康,中火翻炒均勻,5.加入預炸好的鱔魚片，大火翻炒均勻，倒入少許亮油，出鍋放盤,1.把鱔魚片換成刀，切成段,鱔魚切片入鍋，用蔥、姜翻炒。1、怎么炒鱔魚配料:去骨鱔魚片200g、蒜苔200g、姜15g、蒜20g、紅辣椒3g、干辣椒2g、菜籽油80g、鹽2g、蠔油2g、味精1g、醬油2g、啤酒35g、白胡椒2g。1.把鱔魚片換成刀，切成段。蒜苔切...