4.鍋里留油，把胡蘿卜絲、青椒、紅椒稍微炒一下，然后放入雞絲，加入精鹽、料酒、味精調(diào)味，然后取出裝盤,2.胡蘿卜切細絲，青紅椒切絲備用,3.炒鍋放油，燒至五成熱，在雞絲處切斷，八成熟時撈出,8.加雞絲然后用筷子快速溜走,6.雞絲調(diào)整大小以備后用,4、順著雞肉紋理切成細絲,8.將干辣椒放入雞絲大火翻炒。1、滑炒雞絲小技巧滑炒雞絲做法1。食材詳情:雞胸肉500g，花生油1000g，蔥20g，姜10g，青紅椒20g，料酒10g，花椒水20g，淀粉20g。選擇新鮮的雞胸肉，洗凈。3.將雞胸肉切成薄片。4、順著雞肉...