如何泡發(fā)海參海參是美味珍肴，能發(fā)好是關(guān)鍵。發(fā)得好，吃起來(lái)肉細(xì)滑、柔軟而有彈性，味道鮮美；發(fā)得不好，則影響質(zhì)量和味道。海參泡發(fā)的方法是：先用熱水將海參泡24小時(shí)，從腹下開(kāi)口取出內(nèi)臟，換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來(lái)，過(guò)24小時(shí)后即可食用。泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率；甚至?xí)购⑷芑癄€變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，這樣做會(huì)影響質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。2，海參怎么樣泡發(fā)最好加入冰水中，將發(fā)好的海參檢出，沒(méi)發(fā)好的海參繼續(xù)漲發(fā)，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3...

純凈水雜質(zhì)少，最適合頭發(fā)海參，海參泡的時(shí)候需要經(jīng)常換-煮沸前海參大概需要泡36-48小時(shí)，每12小時(shí)換一次,海參可以做成海參粥、海參湯、蔥花海參等,水溫高會(huì)促進(jìn)海參蛻皮，所以0-5℃的水最適合浸泡海參,其實(shí)發(fā)泡的時(shí)候用純凈水海參,dry海參做飯前一定要放海參泡發(fā)，很多都不會(huì)泡海參，發(fā)海參。1、正確泡發(fā)海參的方法dry海參做飯前一定要放海參泡發(fā)，很多都不會(huì)泡海參，發(fā)海參。其實(shí)發(fā)泡的時(shí)候用純凈水海參。純凈水雜質(zhì)少，最適合頭發(fā)海參，海參泡的時(shí)候需要經(jīng)常換-煮沸前海參大概需要泡36-48小時(shí)，每12小時(shí)換一次。海...