月餅怎么做2，如何自己在家做月餅1，月餅怎么做◆制作過程：首先要和面，把備好的面粉和成面團，在這個過程中要往面粉中加入蜂糖漿、堿水、生油。到底加多少，大概可按5:4:1.4:1這樣一個比例加入揉和，要反復揉和直到面成團。接下來就把和好的面團揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用。雞蛋放鍋內煮熟去殼和蛋清，剝出蛋黃備用。把買來的豆沙捏成小圓餅，包入雞蛋黃，裹緊成餡團。餡團做好后接著就是要制作餅球了，將餡團包入搟好的面餅內，揉成餅球。下一步就是要使餅球做成月餅的模樣，這個就可依你個人喜好了，雖然中秋夜...

提前一天泡蓮子，用高壓鍋煮,1,2.用家用研磨機做一個精細的糊狀物,6.取面粉、開水、轉化糖漿、水、油和少量酵母揉成月餅皮,8.用月餅skin包起來搓成差不多大小的球,1.在定型的表面刷一層蛋液月餅,13.自制月餅準備好了,9.取月餅模具，將包好的面團壓成月餅的形狀。1、月餅如何做月餅的做法1。提前一天泡蓮子，用高壓鍋煮，2.用家用研磨機做一個精細的糊狀物。3.將蓮子糊放入鍋中，分次加入花生油和糖，熬成糊狀，白蓮蓉不粘手就好了。4.將調好的白蓮蓉放入冰箱，靜置，5.鴨蛋黃用料酒浸泡，刷花生油，放入烤箱烘烤...