不要把泡蘑菇的水倒掉，留著做湯,有機榛蘑乍一看主要看它的形狀和顏色，有沒有發霉，有沒有蟲蛀,2、鼻嗅:質量好的有機榛蘑要純天然無異味，不要購買有刺鼻氣味的產品,如果新鮮的有機榛蘑聞起來很酸，它可能會變壞，不應該吃,3.手握:選購有機榛蘑干時，應選擇含水量少的產品,紅蘑菇。1、臺蘑和榛蘑的區別外觀和實用價值。1.形狀不同:平榛呈傘狀，淡土黃色，老熟時呈褐色，而臺灣蘑菇的特點是傘狀，肉質細嫩，色乳白色，菌體大，油性高，香味濃。2、實用價值不同:榛子藥食同源，經常食用可預防視力障礙，也可作為中藥食用，而臺灣蘑菇...