風干雞的做法做了風干雞，做了三種——椒鹽/辣椒+椒鹽/蒜蓉三瓣+醬油一勺+鹽一勺+糖兩勺+雞精兩勺。主料用了兩種——雞腿和雞翅根。將雞腿洗凈控水，加椒鹽和鹽(因為超市買來的椒鹽不夠咸)抹勻揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要蓋保鮮膜。放一天后拿出來，如果盤中有水分就放在窗口吹干，翻個再放入冰箱二天。把腌了三天的雞腿拿出來，用水把表面的椒鹽沖洗干凈，放在窗口吹干。放到盤中，盤子里放個能隔水的東西，如小蓖子，因為蒸的過程會有雞汁流下來。上籠開鍋后再蒸五十分鐘，拿出來放涼。去皮去骨，將肉撕成絲，下飯佐酒均佳。皮...

4.然后腌制一晚，用繩子把雞吊起來，掛在通風陰涼的地方,5.一般風干雞掛1-2周后即可取下食用,6.風干后來風干雞肉，洗凈后直接放入鍋中蒸，撕成絲,風干制作雞肉的最佳季節是在冬季，因為冬季的天氣干燥寒冷，從制作到曬干的時間較短,風干雞，顧名思義，是被太陽風化的雞肉美味,一、通俗易懂風干雞的做法1。1、風干雞的做法怎樣做風干雞1。選只公雞，不要太大，4斤左右。出血后不會掉毛。切開肛門取出內臟。殺人的時候不能淋濕。2.取精鹽100克，放在干凈的鐵鍋里翻炒。根據自己的口味，可以加入一些辣椒、五香粉等香料。3.從...