也不宜用熱開水，否則開水先加熱蛋液，再蒸，營養會被破壞，連蛋羹都蒸不出來,6.篩勻雞蛋溶液,雞蛋湯食材雞蛋a(69g)溫水120g鹽、少許生抽、少許香油、少許蔥花雞蛋湯做法第一步準備雞蛋和溫水120g,注:蒸雞蛋湯不加生水和熱水,最好用冷水蒸雞蛋蛋羹，這樣既能防止營養流失，又能使蛋羹滑嫩如腦，味道鮮美。1、怎樣蒸雞蛋羹準備材料:主材:雞蛋1件。輔料:香油1茶匙，鹽1/2茶匙，涼開水適量，蔥2根。1.準備好所需材料。2.將雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。3.加入少許鹽，繼續攪拌均勻。4.然后加入適量的涼開水。5...