臘肉是怎么腌制的我個人覺的湖南臘肉不錯上過天天向上美食推薦其中湘西臘肉更是湖南最好的給你做的方法你試試豬肉5000克料酒100克鹽200克五香粉30克白糖50克做法：1將無骨豬肉改成寬6---15CM，長20--40CM的寬條，用竹扦在肉上扎滿小眼，為了味道的進入2用鍋把花椒炒熟,加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器里,肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放涼爽的地方，一天翻一次，腌十天左右3將腌制好的豬肉取出，用繩子穿其一端掛于通風高處，晾到半干4用一大鐵鍋或者鐵筒，放入柏書鋸末或...