大盤雞怎么做大盤雞的制作方法：主料：油雞半只；老抽1勺；鹽2茶匙；冰糖6塊；郫縣豆瓣2勺；洋蔥1個；青椒1個；香葉1片；蔥5段；姜3片；蒜4瓣；花椒20粒；桂皮1塊；干辣椒2個；味極鮮3勺。1.洋蔥，青椒，油雞切塊。2.雞塊涼水下鍋焯3分鐘撈出備用。3.起鍋熱油，下蔥姜蒜，花椒，桂皮，香葉，干辣椒炒香。4.倒入雞塊翻炒均勻。5.倒入味極鮮，老抽，郫縣豆瓣醬翻炒均勻。6.倒入清水，沒過雞塊，加入冰糖燉1小時。7.加鹽，倒入青椒，洋蔥再燉10分鐘即可。2，大盤雞的做法大盤雞的家常做法步驟如下：主料：雞腿2...