魯菜，也叫魯菜,清朝初年，川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜成為當時最具影響力的地方菜系，被稱為四大菜系,到了清朝末年，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜這四個新地方被劃分為菜系，共同構成了中華飲食的“八大菜系”,中國的八大菜系分別是:魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。1、八大菜系的名菜菜系是中華美食的一個流派，經過長時間的演變形成了自己的體系，具有鮮明的地方風味，為社會所認可。中國飲食文化的菜系是指在某一地域內，由于氣候、地形、歷史、物產、飲食習俗的差異而被全國各地所認可的一套自成體系的烹飪技藝和風味。早在商...