發(fā)菜菜肴酥脆滑嫩，咀嚼香甜，風(fēng)味獨(dú)特，清香宜人，多配以鮑魚、扇貝、蝦仁、雞鴨等；魚丸等湯品；或者用蝦米和雞蛋炒；或者切成小塊當(dāng)涼菜；或者摻入肉末做成丸子；或者用油皮卷起來發(fā)菜，糊起來放鍋里炸發(fā)菜；或配蘑菇、熟竹筍、綠葉蔬菜等,發(fā)菜華嬌瑤柱湯的做法1,；發(fā)菜也是制作五彩菜肴的輔料,用發(fā)菜做湯也很好吃。1、發(fā)菜怎么泡發(fā)和吃法?配料:豬骨200克，發(fā)菜10克，瑤柱30克，魷魚絲1條，蘑菇12個(gè)，小花膠4個(gè)。輔料:姜3片，鹽適量。發(fā)菜華嬌瑤柱湯的做法1。豬骨、華嬌、香菇、發(fā)菜、魷魚絲、瑤柱、姜調(diào)料:鹽(不加鹽可以...