豆腐切成2cm見(jiàn)方的小塊；2.將豬肉切成小塊；3.將蔥、姜、姜切碎；4.熱鍋熱油，放入姜末炒鍋，再放入豬肉翻炒至出油；5.在豆腐中翻炒，略炒；6.炒至豆腐表面剛好變成黃石，加入生抽、豆瓣醬、蠔油，翻炒均勻；7.蓋上鍋蓋，小火燉1分鐘；8.最后撒上蔥花翻炒幾下,8.倒入肉末翻炒均勻,2.漂燙豆腐去除豆腥味，使豆腐更緊實(shí),9.倒入豆腐中輕輕翻炒，防止豆腐斷塊。1、肉末炒豆腐怎么做材料:豆腐500g、豬肉50g、姜10g、蔥10g、豆瓣醬10g、耗油5g、花生油10g、醬油10g。做法如下:1。豆腐切成2cm見(jiàn)...