怎么才能做一道美味的紅燒肉呢紅燒肉紅燒肉的做法很多，關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來。上糖色也很關(guān)鍵。1.把五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮十幾分鐘。然后用涼水洗凈肉。2.炒鍋里放一點點油，放一茶杯白糖（飯店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一個方向勻速攪，等糖融化起泡，把肉倒入鍋里翻炒，讓糖均勻掛在肉上。這一步叫上糖色。3.炒鍋放水。以沒過肉兩指為宜。鍋中放蔥四根，切段；姜若干片；草果兩粒；八角八個；鹽糖味精的比例是2：3：2；如果顏色不夠，放少許老抽上色。4.開大火，鍋開以后轉(zhuǎn)中火，煮至少40分...

將買來的五花肉切塊，用料酒腌制，去除豬肉的腥味,4.鍋燒熱，不放油，將肥肉塊放入切好的肉塊中，翻炒至表面稍變色，有油冒出,最好的排骨肉可以近十層，也叫夾心肉,電飯煲用可樂紅燒肉，簡單易學(xué)，電飯煲用可樂紅燒肉色澤鮮艷誘人，柔軟可口，肥而不膩，入口即化,紅燒肉最好選擇帶皮的五花肉,重慶紅燒肉做法1豬肉做好了。1、紅燒肉怎么做?生產(chǎn)步驟1。帶皮排骨的五花肉洗凈，切成大塊。2.炒鍋燒熱后，倒入少許食用油，放入八角和花椒炒香。3.然后加入姜片，蒜瓣翻炒幾下。4.放入肉加入黃酒翻炒片刻。5.加入醬油、鹽、水和碎冰糖、...